É da família das crucíferas, como todas as couves, os brócolos e a couve-flor. As plantas crucíferas têm reconhecidas propriedades anticancerígenas.
Pode ser usada crua, cortada fina, em saladas, ou numa sopa tipo caldo-verde. O único problema é emprestar aos alimentos com que é cozinhada a sua tonalidade roxa, pelo que o ideal é cozê-la à parte.
A couve-roxa é rica em antioxidantes, os famosos elementos que combatem os radicais livres, responsáveis por doenças e pelo envelhecimento.
Desintoxica, ajuda a limpar as nossas células e o nosso organismo das toxinas, e contribui para a regeneração das células, sendo-lhe também atribuída a capacidade de proteger contra a Doença de Alzheimer.
É rica em vitaminas e pobre em calorias.
0 comentários:
Enviar um comentário